Kikkerburgers

Van deze blije koeien burgers wordt iedere burger blij!

Ingrediënten voor 4 personen

Kikkerburgers

-400 gr kikkererwten

-400 gr gemengde bonen

-klein bosje koriander

-1 chilipeper

-1 el komijnzaad

-1 el citroensap

-een handje bloem

-pita broodjes

 

knoflookyoghurt

-100 ml yoghurt

-1 teentje knoflook

-1 el citroensap

 

Benodigdheden

– blender of keukenmachine + keukenmachine voor de pita’s

Bereiden

Kikkerburgers

1. Laat de kikkererwten en gemengde bonen uitlekken en spoel ze af met water. Doe ze vervolgens in de keukenmachine of blender.

2. Voeg  de koriander, chilipeper, komijnzaad, citroensap, peper en zout toe. Zet de blender aan en meng alles goed door. Houd de substantie wel een beetje grof van structuur, de burger houdt zo beter z’n vorm.

3. Verdeel het mengsel in 2en en vervolgens weer in 2en. Rol er ballen van en bestrooi ze goed met bloem.

4. Druk ze plat en doe ze in een warme pan met een laagje olie. Bak ze aan beide zijden een paar minuten. Pas op! Draai de burgers niet zo vaak om, ze zijn erg fragiel.

 

Tijdens het bakken, heb je tijd om de knoflookyoghurtsaus te maken.

  1. Snijd de knoflook klein en roer het door de yoghurt.
  2. Voeg peper, zout en citroensap toe en klaar is Kees! Veel frisser en gezonder dan knoflooksaus uit een potje

  

Nu kun je het bouwpakket in elkaar zetten. Burger in het broodje, saus erop en gaan met die banaan. Lekker met een frisse salade.

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *